D'où vient le café ?

 

Bienvenue dans notre voyage aux origines du café. Chez Kavora, chaque grain représente des zones climatiques particulières, une culture soignée et une passion pour le bon goût.

Découvrez les pays d'origine de nos grains Arabica et Robusta ainsi que leurs arômes variés.

🇺🇬 Ouganda : Le cœur sauvage du café africain

Sur les sols volcaniques fertiles du mont Elgon et dans les monts Rwenzori mûrissent des grains au caractère intense. L'Ouganda offre des conditions naturelles idéales pour un Robusta puissant et un Arabica complexe.

Goût : Puissant et velouté, avec des notes de chocolat noir, une douceur de noisette et un corps onctueux.

Chez Kavora : Le café ougandais apporte de l'intensité à votre tasse d'espresso.

🇪🇹 Éthiopie : Le berceau du café

Les régions de haute altitude comme Yirgacheffe et Sidamo sont synonymes d'une longue tradition caféière. Ici, des variétés de café anciennes poussent dans des jardins forestiers traditionnels.

Goût : Floral et élégant, avec des nuances de jasmin, d'agrumes et une douce sucrosité fruitée rappelant le thé.

Chez Kavora : Pour les connaisseurs à la recherche d'arômes fins et d'expériences gustatives uniques.

🇨🇴 Colombie : L'harmonie des Andes

Sur les flancs des Andes colombiennes, les cerises de café sont cueillies à la main. L'altitude et le sol façonnent le caractère des grains.

Goût : Équilibré, rond et velouté, avec des notes de pomme rouge, d'amande caramélisée et de chocolat.

Chez Kavora : Un café équilibré pour le plaisir quotidien.

🇧🇷 Brésil : L'âme ensoleillée de l'Amérique du Sud

Sur les vastes plateaux du Minas Gerais, le café mûrit sous le soleil sud-américain.

Goût : Crémeux et chocolaté, avec peu d'acidité ainsi que des notes de noisette grillée et de toffee.

Chez Kavora : Les grains brésiliens forment une base veloutée pour les mélanges d'espresso et les spécialités de café au lait.

🇬🇹 Guatemala : Le secret des volcans

Dans les zones d'altitude autour d'Antigua, les caféiers poussent sur des sols volcaniques. Les nuits fraîches permettent aux cerises de café de mûrir lentement.

Goût : Épicé et complexe, avec du cacao, de fines notes fumées et une subtile touche de fruits rouges.

Chez Kavora : Pour tous ceux qui apprécient la profondeur et un goût riche en facettes.

🇵🇪 Pérou : Le long des sentiers incas

Dans le bassin amazonien péruvien et sur les contreforts des Andes, les caféiers poussent à l'ombre des arbres.

Goût : Doux et sucré, avec des notes de sucre de canne, de cacao et de touches fraîches d'agrumes.

Chez Kavora : Un café doux avec une finale soyeuse et des arômes subtils.

🇲🇽 Mexique : Une douceur épicée venue de la forêt de nuages

Dans les forêts de nuages ombragées du Chiapas mûrissent des grains de café au caractère fin et épicé.

Goût : Léger et noisetté, avec une agréable note de cannelle et un chocolat doux.

Chez Kavora : Pour les amateurs de torréfactions douces aux arômes surprenants.

🇨🇷 Costa Rica : La diversité de l'Amérique centrale

Le Costa Rica allie des sols volcaniques à diverses méthodes de traitement, dont le fameux « Honey Process ».

Goût : Clair et sucré, avec des notes de fruits secs, de miel et de chocolat au lait.

Chez Kavora : Pour ceux qui recherchent des arômes nets et une sucrosité marquée en tasse.

🇮🇳 Inde : La puissance de la mousson

Sur les côtes du sud de l'Inde, les grains sont exposés aux vents humides de la mousson lors du procédé traditionnel de « monsooning ». C'est ce qui confère au café son caractère unique.

Goût : Faible en acidité, terreux et corsé, avec des notes de chocolat noir, d'épices et de bois.

Chez Kavora : Pour les amateurs d'espresso qui apprécient une crema dense et un corps puissant.

🇻🇳 Vietnam : Le poids lourd de l'Asie du Sud-Est

Dans les hauts plateaux du centre du Vietnam, les grains Robusta mûrissent sous un soleil tropical.

Goût : Intense et crémeux, avec du chocolat noir, des noix grillées et une fine douceur caramélisée.

Chez Kavora : Le Robusta confère à nos mélanges de la crema, de la profondeur et un caractère affirmé.

Notre garantie Kavora pour vous

Nous sélectionnons les lots de ces pays d'origine en fonction de leur profil gustatif. Chaque origine est sublimée individuellement par notre procédé de torréfaction lente au tambour, afin que son caractère unique s'exprime pleinement dans votre tasse.